(Ничто в этом БОХСе не должно интерпретироваться как предписание или рекомендация по питанию или соблюдению диеты. Он является резюме личных мнений, составленных после исследования в этой области.)

Определение и исправление дефицитов и излишков в витаминах, минералах, ферментах, сахаре, белке, масле и жирах, углеводах и пищевых волокнах, также как и в других пищевых элементах является основным принципом соблюдения диеты. Никакое специальное вещество или пища, или воздержание от него не является полным ответом.

Диета должна рассматриваться как предмет, в котором ищут баланс поддерживающих тело элементов и определяют их количество.

Проблема веса решается подсчетом ежедневных калорий принятой пищи в целом. Это - единственный современный успешный метод, который подтверждается. Голодание, питание исключительно волшебными продуктами, масса подобных диетических причуд имеет тенденцию быть более вредоносными, чем полезными.

Персональные аллергии должны иногда приниматься во внимание. Для некоторых людей должна делаться поправка на болезнь. Но в обоих случаях искусственное создание дефицитов витаминов, минералов и других элементов должно быть предотвращено и компенсировано каким-либо другим способом.

Когда даются большие дозы некоторых витаминов, минералов или продуктов питания, очевидно может быть создан искусственный дефицит других, не представленных элементов. Увеличение некоторых элементов, просто самим фактом увеличения, требует увеличения и других. Когда введение некоторых элементов заметно повышено, баланс должен поддерживаться пропорциональным увеличением других. Витамин или минерал не работает в одиночку — ему должен сопутствовать другой элемент, с которым он объединяется, чтобы делать свою работу. Он будет даже обкрадывать кости, мышцы и ткани, чтобы получить недостающие элементы. Так могут быть созданы искусственные дефициты.

Любое жизненное вещество, от которого зависит поддержка тела, слишком сокращенное или не включенное в потребление, может дать в результате неоптимальное физическое состояние.

Когда это очень явно, это становится „болезнью”. А когда менее заметно и даже не обнаруживается, это становится „неважно себя чувствую“.

Имеется определенная вероятность того, что наибольший характерный способствующий старению фактор (после умственных и духовных факторов) - это совокупность накопленных дефицитов. Предрасположенность к другим типам заболеваний, во многих случаях, вызвана этими дефицитами, даже когда заражение вирусное или бактериальное.

Продление болезни гарантируется, когда дефициты продолжают существовать и не исправляются.

Много людей, вероятно, село на наркотики, потому что они чувствуют себя так ужасно из-за пищевых дефицитов. А наркотики, сами по себе, вызывают массовые витаминные и минеральные дефициты, и постепенно они становятся больше. Восстановление от наркотиков требует полного восстановления этих дефицитов.

Проблема в том, что человек не знает, что действительно из себя представляет оптимальная человеческая диета. И другая трудность проистекает из того, что были выделены не все необходимые для жизнеобеспечения элементы.

Усовершенствование в этих двух областях исследований — это то, что увеличит продолжительность жизни и здоровье человека, исключая умственные факторы, которые мы теперь, конечно, выделили и разрешили.

Поскольку мы имеем дело с существом в организме, наша работа затрудняется человеком, медленно прогрессирующим в биохимической и физиологической сферах и сопутствующими авторитарностью и причудливостью, которые всегда возникают вокруг не кодифицированных или малоизвестных предметов.

Наиболее полезные и популярные изданные компиляции по предмету диет и биохимии до настоящего времени были сделаны покойной Адель Дейвис в ее четырех книгах: „Давайте жить хорошо“, „Давайте есть правильно, чтобы сохранить хорошую форму“, „Давайте готовить правильно“ и „Давайте иметь здоровых детей“.

Ненадлежащее кормление и забота о теле является своего рода ловушкой. И пока кто-то эксплуатирует тело, он должен, не становясь его рабом, делать искреннее усилие по обеспечению тела топливом, заботой и упражнениями, необходимыми, чтобы сохранять его действующим.